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腿部粗壮如穿靴子 越南怪鸡受高档餐厅青睐特区

2019-06-07 19:35:18 行业动态108℃

  腿部粗壮如穿靴子 越南怪鸡受高档餐厅青睐

  【大纪元2015年06月24日讯】(大纪元记者陈俊村报导)越南有一种特殊品种的东涛(Dong Tao)鸡,因双腿粗壮得像穿靴子而显得怪异。事实上,这是一种具高度经济价值的鸡,曾被当作王室和祭祀贡品,其肉品在高档餐厅中非常受到青睐。

  东涛鸡是越南特有的品种,源自于兴安省(Hung Yen)东涛地区。这种鸡的特色是双腿粗壮,堪比人类的手腕。母的东涛鸡通常为白色,而公的则长有彩色羽毛。

  与一般鸡只相比,东涛鸡下的蛋比较少,而且它们因为双腿粗壮,也不利于孵蛋。不过,它们的肉味远比一般鸡肉鲜美,而且鸡的年龄越老,其皮肤越厚、肉质越鲜美坚实。

  正因为东涛鸡的肉质鲜美,所以其需求居高不下,价格也不低。依据种类不同,每公斤东涛鸡肉的价格可达17至19美元。外观好看、拥有粗大鸡腿的育种公鸡可卖至每只238至286美元。在越南新年这段高需求期间,价格会进一步攀升。

  目前最大的纯种东涛鸡饲养场位于同奈省(Dong Nai)的东和(Dong Hoa)地区。这个农场每天向胡志明市的餐厅供应数十只东涛鸡。

  这家饲养场的老板最初出于好玩的心理购买了10只东涛鸡,试图了解其培育方法。他发现这种鸡不喜欢被圈养,如果关在笼子里会经常发生冲突。特区彩票若采农场自由放养再喂以有机饲料,这种鸡约需一年的时间长大成熟。成年的鸡只可长至3至6公斤重。

  东涛鸡目前的最大买家是胡志明市的高档餐厅。这些餐厅经常推出用东涛鸡肉制作的新菜,例如蘑菇炖鸡肉、中药炖鸡爪等。据业者表示,顾客不断预订东涛鸡,但餐厅无法保证足够供应。

  专家说,东涛鸡因为具有高度经济价值,饲养的趋势渐增。有些国家,例如:日本和英国,曾考虑进口这种鸡只作为研究之用。

  责任编辑:林琮文

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